安庆的特产是“三熏”:即熏豆干、熏火腿和熏鱼。
安庆的特产是“三熏”:即熏豆干、熏火腿和熏鱼。
传统食品,制作精细,色泽金黄,外形美观,香气浓郁,味道鲜美,营养丰富,耐贮藏,便携带,既可作为馈赠亲友的礼物,又能作旅途中的方便食品。早在清朝时期就已经成为宫廷贡品了。由于这种小吃选料讲究,配方独特,风味别具一格,很受消费者欢迎,因此闻名遐迩,生意兴隆。“桐城三熏”(熏豆干、熏火腿、熏鱼)历史悠久,相传始创于南宋,至今已有近千年的历史。熏豆干以优质大豆为原料,辅以桂皮、茴香等多种佐料,采用传统工艺与现代科学相结合加工而成。