1、黄桂柿子饼
2、羊羔肉泡馍
3、荞面饸饹
4、牛羊肉小炒
5、岐山臊子面
6、黄桂稠酒
7、葫芦头泡馍
8、白吉馍
9、陕西八大怪
1.秦镇米皮:用大米制浆煮熟,再将米粉制成的米皮放在开水中烫制成熟。
2.凉皮:一般分为米皮和面皮两大类。米皮的做法是将米粉调成糊状,平铺在竹蒸笼上,放入开水锅内蒸制成熟。而面皮则是把面调成糊状,平铺在蒸笼内,放入开水锅内蒸熟。
3.汉中热面皮:将米浆置于特制的铁皮圆笼中,大火蒸熟后,将其抹上菜籽油,叠放至干净的木板上,切成细条即可食用。