宁都县的特色美食有:宁都肉丸、黄元米果、宁都肉饼、宁都麻糍、宁都小炒鱼、宁都肉包子、宁都白米饭、宁都红薯粉丝汤等。
1.宁都肉丸是江西省赣州市宁都县的汉族传统名菜,属于客家菜。用猪腿精肉配以香菇、木耳、冬笋、葱、姜、味精、胡椒粉等佐料制成。2.黄元米果是一道历史悠久的汉族小吃,属于客家菜。它主要由糯米、花生、芝麻、冬瓜糖、白糖、桔饼、核桃仁、瓜子仁、猪油等做成。3.宁都肉饼是江西省赣州市宁都县的汉族传统名点,属于客家菜。4.宁都麻糍是江西省赣州市宁都县的汉族传统名点,属于客家菜。